Ardoise de la semaine
Uniquement dans la Formule du Midi
du Mardi au Vendredi
MARDI
Entrée :
Butternut grillé, crémeux miso et citron vert
Plat : Tartare de veau à
l’asiatique, patatas et mayonnaise à l’ail noir
Dessert :
Clafoutis aux poires et kakis
MERCREDI
Entrée :
Emincé de porc au gingembre, vierge d’agrumes et noix de cajou
Plat :
Sauté de canard à la badiane, Tagliatelles
Dessert :
Crème brulée au thé vert
JEUDI
Entrée :
Arancini de bœuf épicée, Pesto de basilic Thai et salade
Plat :
Filet mignon de porc, sauce au wasabi, duo de purée carotte et panais
Dessert :
Tartelette chocolat et poire, caramel fondant au soja
VENDREDI
Entrée :
Finger de poulet au cacahuètes, sauce au chèvre frais et citronnelle
Plat :
Tagliatelle d’encornets en « coriandade », Riz Blanc
Dessert :
Panna cotta au sésame noire, Tuile au carambar et confiture de lait